|
|
Oosters Varkensvlees In Warme Auberginesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-175 g mager varkensvlees in reepjes
-2 lente uitjes (fijn gesneden)
-1 plakje verse gember (fijngesneden)
-1 el sojasaus
-1,5 th lepel maizena
-6 dl maisolie
-250 g aubergine (in blokjes)
-1 th lepel chilipoeder
-1 el tabasco
-4 el groentebouillon
Voorbereiding:
-doe het vlees in een kom met de lente uitjes, gember, look, sojasaus en maizena en meng goed
-afdekken en 20 min laten marineren
Bereidingswijze:
-verhit de olie in de wok en voeg de aubergine blokjes toe en bak deze 1,5 min
-uit de wok halen, en laten uitlekken op keukenpapier
-olie afgieten op 1 el na en het vlees met de chilipoeder toevoegen
-aubergine erbij met de tabasco en 1,5 min bakken
-voeg wat bouillon toe en laat pruttelen tot bijna alle vloeistof is verdampt
|
|
|